Creme de courgettes aux truffes de Lorraine
Ingrédients (pour 4 personnes)
4 belles courgettes
2 verres d'eau
40gr de truffes
100 gr de parmesan râpé frais
Eplucher et émincer les courgettes dans une casserole avec les deux verres d'eau, cuire à feu moyen
Après cuisson, mixer avec les 100gr de fromage et les 40gr de truffes, saler, poivrer.
Remettre le tout dans votre casserole et réchauffer à feu doux, déguster immédiatement
Recette de cuisine extraite du livre "Truffes secrets dévoilés" de Jacky Haim (disponible dans notre boutique)