Creme de courgettes aux truffes de Lorraine

 

 

 

 

 

 

Ingrédients (pour 4 personnes)

 

4 belles courgettes

2 verres d'eau

40gr de truffes

100 gr de parmesan râpé frais

 

Eplucher et émincer les courgettes dans une casserole avec les deux verres d'eau, cuire à feu moyen

Après cuisson, mixer avec les 100gr de fromage et les 40gr de truffes, saler, poivrer.

 

Remettre le tout dans votre casserole et réchauffer à feu doux, déguster immédiatement

 

Recette de cuisine extraite du livre "Truffes secrets dévoilés" de Jacky Haim (disponible dans notre boutique)



29/10/2010
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