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Recettes de cuisine
Bouchées à la Reine à la truffe mésentérique
Brochette de Pommes de terre au foie gras et crème de truffes
Brouillade aux truffes de Meuse
Camembert aux truffes de Bourgogne : démonstration
Crème de choux fleur à la truffe et sa brochette de lard croustillant
Creme de courgettes aux truffes de Lorraine
Croustillant d'oeuf de caille truffés
Emincé de vollaile à la crème de truffes
Ile Flottante aux truffes de Meuse et foie gras
Mousse de canard truffée et autres idées de toasts
Noix de Saint-Jacques rôties au beurre de truffe
Omelette aux truffes de Bourgogne
Parfait glacé au chocolat noir et à la truffe de Bourgogne sauce café
Velouté de chataigne en Cappuchino à la truffe de Bourgogne
Associations
AMPPTL : Association Meusienne des Planteurs et Promoteurs de la Truffe en Lorraine
Association Marnaise des Producteurs de Truffes dans la Marne
Plantez vos truffes ! Truffière de St Rémy la Calonne
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Les initiations culinaires " la cuisine truffée" à la demande entre vous !
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La Maison des Truffes en vidéo
Démonstration culinaire par Daniel Dequeant
Les chefs parrains de la Maison des Truffes
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